新屋落成，怎么着也得庆祝一下。


    “大伙说说想吃啥？”


    谭筝左手勺右手铲，一副要大显身手的架势。


    “现在荒年，随便做点吃食填填肚子就成，不用铺张。”


    “说得没错，简单对付一口就行。”


    年纪大的爷奶和爹娘都没啥想法。


    大哥谭伯明挠挠头：“我吃啥都无所谓，就是想喝点上回那个滋滋冒泡的可乐。”


    “吃肉吧！一想起肉味，我嘴里的口水就直往下淌。”二哥谭仲霖直嚷嚷。


    谭筝叉腰想了会。


    “好办，咱们整点烧烤吃，荤素搭配着来，再配上饮料，最后切点水果来解腻！”


    “这敢情好啊！”


    这个提议得到了所有人的一致认可，谭筝立刻张罗起来。


    想要弄烧烤，得先挑一处合适的地方，谭筝挑了木屋旁平整开阔的空地，又从空间拿出小马扎，在四周摆放整齐，刚好够一家人围坐。


    再者是准备燃料。


    烧烤要香，得用果木，比如枣木、梨木最衬肉食，自带带一股淡淡果香。没有果木，柞木、榆木这类硬杂木也行，火候持久、焦香温润。


    新鲜松杉可不行，树脂重，明火一烤肉就发苦。


    她目光扫到山谷边那棵歪脖子枣树，树干端正，位置也好，可犹豫了一下还是没舍得下手。


    这树能挂果，砍了当柴太糟蹋。


    谭筝退而求其次，进山砍了几棵榆树当主燃料，顺带又收拢了一大堆细树枝，整齐堆好，当做引火细料。


    架起火堆后，她把烧烤网放在上面，紧接着又从空间里取出一大堆食材。


    大家帮着一块清洗、穿串。


    五花肉、里脊、羊肉、牛肉、鸡翅堆了满满几大盘；茄子、青椒、金针菇、韭菜、香菇这些素菜也串了好几把。


    海鲜那边生蚝扇贝大虾鱿鱼一样不少，还有香肠、鱼豆腐、面筋这类现成的半成品，垒起来像座小山。


    谭筝往火堆里丢了两个蜜薯，心想待会烤出来肯定又糯又甜。


    众人手上不停，一边忙活一边闲谈。


    叶芸看着琳琅满目的食材，眉眼带笑：“今晚可真是有口福，好些东西我从前见都没见过。”


    周秋盈拿起一片嫩肉，左右摆弄：“小筝，这个是什么？”


    “这是鸡柳。”谭筝笑着回话，“待会再刷上我的灵魂酱料，绝对美味！”


    她拧开酱料瓶，盖子刚一掀开，浓郁鲜香的气味就散了出来。


    烧烤蘸料分干料、湿酱，谭筝更偏爱湿酱。


    主要是因为酱汁的附着力更强，刷在食材表面能均匀地裹住味道，不会像干料那样浮在表层、一蹭就掉。


    再者是湿酱自带油润汁水，在烤制时能锁住食材水分，避免肉串烤干发柴，还能中和炭火带来的焦苦味。


    最最重要的是风味层次更丰富，去腥提鲜效果远胜过干料，尤其适配生蚝、茄子、金针菇这类吸味食材。


    谭筝哼着小曲，手里毛刷蘸满浓稠酱料，在烤串上来回涂抹，油花滋滋往外冒，香气顺着热风漫开，飘得满山谷都是。


    谭仲霖馋得坐不住，隔一会儿就来探头追问：


    “好了没？啥时候能吃啊？”


    谭筝手上动作不停：“快了快了，别急。”


    说着她夹起一串烤得油润发亮的五花肉递过去：“第一串先给你，尝尝味。”


    谭仲霖急忙伸手接住。


    刚咬下一口，油脂瞬间在嘴里化开，焦边烤得微脆不腻，裹着咸甜鲜香的酱料，肉嫩多汁，炭火独有的焦香混着肉香直冲鼻腔，越嚼越有味。


    “好……好吃！”因为太烫，吃的又着急，他只能大张着嘴巴，哈着气夸奖。


    谭筝露出自信的笑容来：“哼哼，也不看是谁掌厨。”


    没一会儿，其他的烤串也陆续熟了，谭筝将它们夹进大盘子里，扬声招呼：“都过来吃吧，趁热才香！”


    周秋盈心里一直惦记着方才那鸡柳，伸手捏起一串咬下一大口。


    外皮烤得微微焦脆，内里的鸡肉软嫩紧实，汁水充盈，一点都不柴，鲜美的酱汁浸透每一丝肉。


    “这个好吃，肉嫩！”


    谭筝笑着拿起开花肠：“再尝尝这个。”


    烤过的开花肠外皮微微炸开，边缘焦酥弹牙，内里软嫩多汁，咸甜适口，咬下去还会爆出鲜美的肉汁，口感特别。


    韩香莲慢慢嚼着烤肠，感慨道：“以前只吃过自个腌制的腊肠，紧实发咸，跟这个的口感是半点不一样。”


    谭筝嘿嘿笑了两声，心里想偶尔吃点科技狠活，滋味还是不错的。


    一旁的谭伯明三两口吃完烤肠，迫不及待地问：“小筝，上次的可乐还有吗？”


    “有呢，这就拿出来。”谭筝说着从空间搬出几大瓶饮料，除了可乐还有雪碧、芬达，“大哥，这两样也是带气泡的碳酸饮料，你尝尝喜不喜欢。”


    谭伯明倒了一杯雪碧，大口喝下，惊喜道：“这个更好喝，比可乐还清爽！这叫什么名字？”


    “这个是雪碧。”


    他点点头，认真记了下来。


    谭仲霖凑过来瞅了一眼：“雪碧？这名字倒有意思，清清亮亮的。”


    他给自己也倒了一杯，仰头灌下去，被气泡顶得打了个响亮的嗝，惹得韩香莲抬手拍了他一下：“喝个水还这么没正形。”


    一桌子人笑成一团，众人就着汽水，边喝边品尝各式烤串。


    烤牛肉串焦香紧实，裹满酱料鲜而不柴；金针菇吸饱汤汁，软嫩入味还带着炭火香气；年糕外皮烤得微焦内里软糯，甜咸酱汁越嚼越香。


    生蚝鲜嫩滑润，蒜蓉去腥提鲜，一口鲜透；锡纸花甲焖得入味，汤汁浓郁……吃到尾声，谭筝扒开柴灰，把埋在底下焖透的蜜薯挖了出来。


    外皮焦黑，掰开内里橙黄流蜜，众人分着小块品尝，绵密细腻，甘甜醇厚，甜意直漫到心底。


    原本大伙儿都已经撑得直不起腰了，可见谭筝从空间里抱出个绿油油的大西瓜，又都说：“还能再来一块！”


    谭筝刀一落，瓜瓤红艳艳的，咬一口甜脆解腻，烤肉的油腻顿时消了大半。


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