第71章丰泽园请客


    李怀德请客，定在丰泽园。


    何雨柱收到口信的时候靠在躺椅上喝茶，听到“丰泽园”三个字笑了。这人倒会挑地方，是他出师的地方。


    傍晚他换上干净衣服，跨上三轮摩托就出发。到了丰泽园门口，李怀德已经在台阶上等着了，皮鞋擦得锃亮。


    看见何雨柱从三轮摩托下来，上前两步伸出手。“何同志，今儿个就咱们俩，没外人。”


    两人进了包厢，不大，四方桌，四把椅子，墙上挂着幅水墨荷花。


    服务员递上菜单，李怀德推到何雨柱面前。何雨柱没看菜单，直接报了菜名。烤鱼，葱烧海参，一个素菜，一个汤。


    李怀德问喝什么，何雨柱说茅台。李怀德眼角抽了一下，笑着让服务员上茅台。


    菜还没上，门敲响了。一个穿白围裙的中年男人探进半个身子，浓眉大眼，袖子卷到肘弯。“柱子，真是你。店里老人说你来了，过来看看。”


    何雨柱站起来。“大师兄。”他转过头跟李怀德介绍，“我大师兄刘春，丰泽园大厨。”李怀德站起来点了点头。


    刘春冲李怀德道个歉，说打扰你们谈事了，又转向何雨柱。“你难得来一趟，帮师兄尝尝菜，给几句评价。”


    何雨柱说行，刘春转身出去了。


    没一会儿服务员端上来一道菜，鱼香肉丝。何雨柱拿起筷子夹一筷头，放进嘴里嚼着，放下筷子。


    刘春跟进来站在旁边，手在围裙上搓。“怎么样？”


    何雨柱又夹了一筷子，嚼完放下。“泡椒的坛子换过？”


    刘春搓围裙的手停了。“上个月换的，老坛子裂了。”


    “新坛子泡的时间不够，酸味薄了半成。多泡半个月就回来了。姜蒜比例对了，油温高了点，肉丝多滑了半分钟，老了。豆瓣酱是郫县的，没掺假。整体还行，等你把坛子养好了再炒一遍，到时候我再尝。”


    刘春点点头，从围裙口袋里掏出小本子记两笔，道谢转身走了。


    李怀德看着何雨柱，手里的筷子搁在桌上。“何同志，你跟丰泽园主厨是师兄弟？”


    何雨柱重新坐下，把餐巾铺在腿上。“刘春是我大师兄，丰泽园川菜主厨。还有个二师兄张德贵，是大厨。我十六岁在这里出师，当年出师宴做香辣蟹、水煮鱼、烤鱼、干锅排骨、藤椒鸡，京城勤行的老前辈，给评了新派川菜领军人物。”


    李怀德手里夹着的烟停了片刻，放下打火机。“新派川菜是你搞出来的？那年丰泽园新菜出名，整个北京城都在传。我当时不在北京，听朋友说过好几回，一直想见见这位厨师。”


    “那李主任今天见着了。”何雨柱端起酒杯喝了一口茅台，酒液在舌尖上滚了一圈咽下去，酱香顺着嗓子眼往上返。


    烤鱼上来了，鱼皮焦香，鱼肉雪白，红油汪汪的汤汁在铁盘底下咕嘟咕嘟冒着泡。葱烧海参跟着上来，海参乌黑油亮，葱段炸得金黄，葱油香把包厢里的空气都浸透了。


    李怀德夹了块烤鱼，嚼完，又夹了块葱烧海参，嚼完，筷子搁在骨碟上。“何同志，我这个人没什么大爱好，就好吃。”


    何雨柱把鱼刺吐在骨碟上。“那李主任以后有口福了。我八大菜系都会。改天你来跨院，我给你整上一桌。”


    李怀德端起酒杯主动碰了一下。“就这么说定了。”


    几杯茅台下去，李怀德松开了领口的扣子。


    窗户外头树叶子在晚风里簌簌响，包厢里灯光昏暗，墙上的荷花水墨在灯影里若隐若现。


    “何同志，昨儿个厂里开了一下午会。明年咱们厂的指标至少要翻一番，工人从现在的四千多人加到九千多，还要扩建炼钢车间、轧钢车间。这就等于是万人大厂了。


    食堂的供应量跟着翻，肉量涨三分之一，副食杂品翻一半。我算来算去，光靠食品公司那点定量根本兜不住。”


    他把酒盅搁在桌上，“你能接多少？”


    何雨柱把嘴里的海参嚼完咽下去，拿餐巾擦了擦手，端起酒盅慢慢喝完。“李主任，上次我跟你说了，你要是能找到更合适的采购，你就去找别人。你要是看得上我的货，咱们就一口价。别说翻一番，翻两番也行。”


    李怀德盯着他看了好几秒。翻两番是一万八九千人，好几个大厂捆一块也吃不下这个数。眼前这个年轻人端起酒杯喝得面不改色。


    何雨柱把酒盅搁在桌上。“天津，我最熟。我有办法保证海鱼的新鲜度，你想想海里有多少鱼？轧钢厂厨子不会做，我教他们几道菜。不用费油，就用调料腌制一下上笼蒸。好吃下饭，有营养。李主任明年翻一番，我是真没放在心上。你找我，就能把心放肚子里。来，咱们接着喝。”


    李怀德端起酒杯，不自觉地站起来。何雨柱迎上去，两只酒盅碰在一起，发出清脆的一声脆响。“何同志，你这个人，我今天交定了。以后别叫李主任，叫李哥。”


    何雨柱笑了笑。“李哥，有事您说话。”


    吃完饭已经八点多了。李怀德要叫司机送，何雨柱摆摆手说摩托车在门口，吹吹风散散酒气。


    李怀德站在丰泽园门口，看着何雨柱跨上三轮摩托，发动机突突突响，尾灯拐过街角消失不见。


    四月的晚风灌进领口凉丝丝的，何雨柱把车停在胡同口，没急着进门，掏出一根烟点上。


    远处传来火车的汽笛声，长长的一声，拖了很久才散。


    李怀德这个人，好美食，好美色，好交有用的人。这辈子他先来交朋友，把身段放得低。这人用好了是朋友，用不好是敌人。


    何雨柱把烟头扔在地上踩灭，得让李怀德觉得，自己有用。有用到让他不想找别人，万一不用跑路香港，这人能用的上。


    他把摩托车开进院，插上门闩。


    堂屋里灯亮着，雨水已经睡了，西厢房窗户黑着。


    他走到书桌前坐下，从空间里取出一张纸。上面密密麻麻记着他整理过的物资供应清单，哪样东西会缺，哪样东西会涨，哪样东西大炼钢时会挤占货源。


    他把纸铺在桌上，拿起钢笔在天津海产和山东的海产水产，河北的粮食肉类，山西的杂粮和羊肉干果，各画几个圈，旁边批了一行小字：58年之前多收，60年时放出来用。


    钢笔搁下，纸折好收回空间。59年这个时候，物资紧缺了。


    这些物资能换多少黄金。