我说我说！疤脸汉子吓得魂飞魄散，是刘管家！是刘管家让我们来的！
他给了我们十两银子，他哭丧着脸，让我们来吓唬农户们......
不让我们动真格的，他补充道，就是让他们签不成契约......
农户们一听，顿时炸了锅。
果然是林家！
林家太卑鄙了！
竟然用地痞流氓来威胁我们！
县令大人，您可要为我们做主啊！
李云天看着农户们，又看了看那群地痞。
乡亲们，他提高声音，看到了吗？
这就是林家的手段！
明着斗不过我，就来阴的！
用地痞流氓来威胁你们！
你们把甘蔗卖给他，他看向那群地痞，他就会这么对待你们！
今天用地痞吓唬你们，他冷笑，明天就敢烧你们的房子！
后天就敢杀你们的牲口！
大后年，他提高声音，就敢欺负你们的妻儿！
这样的恶霸，他盯着农户们，你们还敢把甘蔗卖给他？
不敢！不敢！农户们大喊，卖给县衙！卖给县衙！
李云天一挥手，继续签约！
赵四，他看向那群地痞，把他们押回县衙，关起来。
等林员外来要人的时候，他冷笑，我再跟他好好算算这笔账。
赵四应道。
那群地痞被拖走了，一路上还在喊叫。
放开我们！
林员外不会放过你们的！
李云天，你等着！
李云天没理他们，只是示意继续签约。
农户们经过这一闹，反而更团结了。
大人，一个老汉说，刚才吓死我了，还以为林家真敢动手。
现在不怕了？李云天问。
不怕了！老汉挺起胸膛，有县衙做主，我怕什么！
另一个人说，林家敢来，咱们就告到县衙去！
县令大人为我们做主，林家算个屁！
李云天笑了。
他要的就是这个效果。
经过这一闹，农户们彻底跟他站在一条船上了。
林世昌站在远处，脸色铁青。
他没想到，李云天不仅不怕他的地痞，反而借此机会收买了人心。
老爷，刘管家凑过来，现在怎么办？
怎么办？林世昌咬牙切齿，回去！
刘管家跟在身后一脸无奈。
李云天看着农户们，淡淡道：林世昌，看我怎么玩死你。
赵四走过来，大人，地痞已经关起来了。
李云天点点头。
不过大人，我们人手太少了。赵四无奈。
怎么说？
按照大周律，赵四说，一个县衙可以配备三十个衙役。可我们现在，加上我才七个。
李云天沉默了。
他知道赵四说得对。
之前县衙穷，发不出俸禄，根本没人愿意来当衙役。现在他要跟林家斗，这点人手远远不够。
灾民那边，李云天问，有没有合适的人选？
人倒是有很多了，可都是外乡人，信不信得过......
慢慢看吧。宁缺毋滥。
李云天站起身，走，去看看甘蔗。
甘蔗园内，几百个男灾民正在砍甘蔗，热火朝天。每个人面前都摆着一碗粥，还冒着热气。
大人，我按您的吩咐，先让他们吃了饭再干活。郭玉郎迎上来说道。
李云天点点头。
很好！吃饱了才有力气干活。
他走到灾民中间看着他们砍甘蔗，动作虽然生疏，但很认真。
一担一秤，李云天对赵四说，登记清楚，谁砍的，多少斤，都记下来。
谁来捣乱，李云天说，不管是谁，直接抓起来。
赵四应道，声音洪亮。
李云天又安排了一批人，把砍好的甘蔗运回县衙后面的临时仓库。
大人，那我们现在就开始制糖？郭玉郎问。
李云天说，不过不是现在。
那是......
我先回去研究一下。李云天说，制糖需要技术，不能蛮干。
县衙工坊里李云天一个人坐在里面，面前摆着几张纸。
他在回忆前世他在电视上看到过白糖的制作方法，好像叫做黄泥脱色法。
黄泥脱色......李云天喃喃自语。
他拿起笔，在纸上画起来。
第一步，榨汁。第二步，过滤。第三步，熬煮。第四步，脱色。第五步，结晶。
前四步都好办，榨汁、过滤、熬煮，这些他都已经试验过了。
难的是脱色。他记得电视里说，是用黄泥和水混合成泥浆，然后倒在糖上，利用黄泥的吸附性，把糖里的杂质和色素吸附掉。
但具体怎么做？黄泥和水的比例是多少？倒多少泥浆？需要多长时间？这些他都不知道。
只能试试了。李云天站起身，叫来郭玉郎，去找些黄泥来，要干净的，不要有杂质。
郭玉郎去了。
过了一会儿，带回了一筐黄泥。
大人，郭玉郎说，这是后山的黄泥，很干净。
李云天拿起一些，在手里搓了搓。
确实很细，没有沙石。
他开始试验。第一次，黄泥和水的比例是一比三。他把泥浆倒在糖上，等了一个时辰。结果糖的颜色确实变浅了，但还是发黄，而且有一股土腥味。
不行。李云天摇头。
第二次，他把比例调到一比五。这次土腥味淡了，但颜色还是不够白。
继续调。
第三次，一比七。颜色更浅了，但还是淡黄色，不是纯白色。李云天不气馁，他知道，这种事急不来。
第四次，他改变了方法。先把糖浆熬好，倒在模具里，等稍微冷却后，再倒上泥浆。这一次......
大人！郭玉郎惊喜地喊，变白了！
李云天凑过去看。
真的变白了！虽然不是纯白，但已经很接近了。
李云天兴奋地说，就是这个比例！
他拿起笔，赶紧记录下来。
黄泥和水，一比七。先熬糖浆，再倒模具，最后倒泥浆。
等待一个时辰。
不过......李云天看着白糖，眉头又皱起来，还是有点黄。
大人，这已经很好了。郭玉郎说。
不够。李云天摇头，我要的是真正的白糖，不是这种淡黄色的糖。
那......
再试。