而这六顿家宴，都是推动电影的关键剧情走向。


    开场第一顿：家倩宣布要买房搬出去；


    第二顿：家倩外派计划有变，老朱状态开始不对，失去味觉；


    第三顿：小女儿家宁宣布怀孕要搬走；


    第四顿：大女儿家珍宣布闪婚要搬走；


    第五顿：老朱宣布卖房、要和锦荣在一起；


    最后一顿：只剩家倩和老朱两人吃饭，老朱恢复了味觉；


    八十四道菜呢，道道不重样。


    完美展现了“食色，性也”的电影主题。


    当然，这也是陈家乐想要的，毕竟这部《饮食男女》是要走向世界的。


    陈家乐想给大家展现中国式的父女关系，更重要的是，让中华美食走向全世界。


    告诉大家，中华美食博大精深。


    而不是只有什么陈皮鸡、左宗棠鸡、宫保鸡丁......这种甜到爆炸的中餐。


    更不是那些所谓的世界美食国家排行榜。


    嗯，这些西方国家把中国排在第十名。


    而前十名分别是希腊的慕沙卡、烤肉串；意大利的披萨跟意面；墨西哥的玉米饼；葡萄牙的蛋挞......土耳其的烤肉。


    连日本的寿司都能排在咱们前面。


    不是，就一个饭团，有啥好吃的。


    能比得上咱们的八大菜系？


    你一饭团能天天换着花样，天天不重样？


    很明显他们不行，这所谓的美食国家排行也是个不靠谱的。


    说不定给出这排行的人都没吃过啥中餐。


    去外国的中餐馆吃顿陈皮鸡就算是吃过中餐了。


    可国外的那些中餐馆，真能代表中华美食吗？


    所以陈家乐要做的，就是让世界上更多人通过《饮食男女》这部电影，了解到中华美食。


    这也是文化输出的一种。


    事实上，咱们能输出的文化并不多，这群老外们只认得“功夫”跟“美食”，还有一个那就是熊猫了。


    你指望他们能听懂儒家文化、道家文化这类的东西，那就是在做梦呢。


    他们连九九乘法表都背不明白，甚至不知道美利坚在哪里。


    ......


    拍完做菜，换段义平上。


    段义平穿着老朱那件洗得发白的厨师服，围裙系得板板正正，站在灶台前。


    他没有刘师傅那么快，但节奏是对的。


    什么时候转身，什么时候掀锅盖，什么时候看火候，这些不是刘师傅教的，是他自己琢磨出来的。


    陈家乐要的就是这个。


    老朱做了一辈子菜，不是在表演，是在过日子。他让摄影组用中景拍段义平的背影，肩膀微微塌着，不是驼背，像是那种被生活压了很多年、已经习惯了塌着的样子。


    拍完切菜，陈家乐又让段义平拍了几组处理食材的全景


    有一组是剁肉馅，段义平双手握刀，笃笃笃剁在案板上，节奏越来越快，快到结尾忽然收住。


    就在这时，段义平忽然来了一段即兴。


    他没停手，刀还在案板上，嘴里却哼起了一段京剧。


    “我正在城楼观山景，耳听得城外乱纷纷。旌旗招展空翻影，却原来是司马发来的兵……”


    是《空城计》里诸葛亮的唱段。


    声音不大，像是厨房里一个人干活时自顾自的嘟囔。但调子拿得准，字正腔圆，带着点老派人的味道。


    摄影组的人愣了一下，但谁都没敢停机器。


    老爷子也听见了。


    他坐在监视器前，身子微微前倾，盯着屏幕里段义平的背影。


    段义平剁完肉，把刀放下，用手背擦了擦额头的汗，嘴里还在哼：“左右琴童人两个，我是又无有埋伏又无有兵……”


    哼到这儿，他忽然停住了，像是想起了什么。


    愣了一秒，然后继续干活。


    转身去拿葱，切姜丝，动作不紧不慢。


    事实上，陈家乐并不介意演员们在表演的过程中即兴发挥。


    很多经典片段都是演员即兴发挥创造出来的。


    还有失误片段，也有可能创造经典。


    但像周星星《喜剧之王》里面的尹天仇这样的即兴发挥，那还是别了。


    怎么死都死不了。


    这场戏拍完，段义平主动来找到陈家乐，带着点歉意道。


    “不好意思，陈导，刚才来感觉了，没有按照剧本里来，要不要......重拍一下？”


    “你怎么想起哼这个的？”陈家乐好奇地问道。


    段义平想了想，说：“我也不知道。就是站在那个灶台前面，穿着那身衣服，手一摸刀，脑子里就冒出来了。老朱这个人，一辈子在厨房里，不说话，不跟人争。京剧是老一辈人的东西，他那个年纪的人，干活的时候会忍不住哼两句。”


    陈家乐点了点头。


    算是同意了他这段即兴发挥。


    拍完这些，今天的活儿算是告一段落。


    陈家乐站在监视器后面，把今天的素材从头到尾捋了一遍。


    松鼠鱼、走油扣肉、鸡煲翅、蟹粉小笼、祖庵豆腐、鸭油素炒豌豆苗.....每一道菜都有特写、有中景、有人物的手、有人物的脸。


    他想要的是《舌尖上的中国》那种感觉，刀工是岁月，火候是心性，调味是人生。


    “开饭啦！”


    不知道谁先喊了一嗓子，整个剧组开始乌央乌央地动了起来。


    他们在旁边都给看馋了。


    早就蠢蠢欲动了。


    现在拍摄完毕，又怎么可能没有动作呢。


    于是，《饮食男女》剧组开机第一天的午餐，直接变成了一桌国宴。


    当然，仅靠着刘师傅做的这桌子是远远不够整剧组人吃的。


    但这不是在大会堂嘛。


    还有其他的厨师。


    “爷，咱们这剧组福利太好了，要是每天都能吃上国宴那就更好了？”


    陈家乐端着盒饭站在灶台边，看了一眼桌上的菜，转头跟老爷子炫耀了下手里的大鸡腿。


    老爷子端着碗，夹了一块走油扣肉，嚼了两口，没搭理他。


    旁边场务已经把折叠桌支起来了，大家伙儿自己拿碗筷，想吃什么夹什么。周薰第一个冲到蟹粉小笼前面，一口气夹了三个，咬了一口，汤汁溅出来，她“嘶”了一声，烫得龇牙咧嘴，但没舍得吐。


    “好吃吗？”余萌萌在旁边问。


    周薰嘴里的还没咽下去，含混地说：“你尝尝。”


    余萌萌也夹了一个，咬了一口，眼睛亮了。


    “这鱼，酸甜口，外酥里嫩，比外面馆子做的都强。”