十一月二十五日。


    陈半夏怀着满心期待再次走进实验室，第一件事依然是扑到恒温箱跟前，将脑袋凑近，仔细观察培养皿。


    看了好一会儿，眼睛都酸得不行了，还是只有先前的那三只，其余九只培养皿上一片死寂。


    她狠狠眨了下眼睛，眼部肌肉得到缓解后，再次凑近观察。


    没有任何变化。


    她有点儿不死心，又把那九只培养皿取出来，一一放在目镜下再仔细观察。


    依然是没变化。


    哎，看来是真的只有这三只了。


    她略微有些泄气，但很快就又振作起来。


    本来她也没抱太大希望的，十二只培养皿有三只活着的，已经很让人开心了，毕竟这可是隔了十年的光阴啊。


    有时候，不得不感叹生命之顽强，为了活，可以休眠，可以把自己层层包裹封闭起来，只为了有朝一日，遇上那只有缘分的手，轻轻拨弄，然后萌芽、破土、新生。


    半夏觉得，她和这菌种，是彼此的缘分。


    多年以后，她才深切体会到，她和菌种之间，原不止是缘分，还有着深深的羁绊。


    整理好心情，接下来半夏需要对这三只存活的菌落进行筛选了。


    她先去无菌台那边打开了紫外线消毒灯，开启风机。随着紫色灯光亮起，风机开始轻微的嗡鸣，除菌工作开始了。


    在等待消毒的时间里，半夏继续观察那几只活着的超可爱的菌落宝宝，看着看着就想笑，看着看着又哭了。


    她想起了父亲，想起了老祖宗陈浩南，想起那些为陈家操碎了心的列祖列宗们，她陈半夏总算是没有辜负他们的期望，要把菌种救活了！


    但她也知道，救活菌种只是第一步，堂叔不会放弃阻挠，刘家也不会放弃围堵，她必须更加努力，变大变强。


    不管未来会如何，陈半夏都决定全力以赴，迎难而上！


    “叮——”


    是消毒结束的声音，无菌台的指示灯变成了绿色，风机则还在继续地嗡嗡响着。


    半夏徐徐走进缓冲区，换鞋，洗手，打开柜子，取出无菌衣、帽子、口罩，手部二次消毒。


    然后再回到实验台前，将那三只培养皿消毒后，倒扣着小心翼翼地放入无菌台。


    坐在无菌台前，半夏把这三只存活培养皿中的菌落分别挑出来，用接种环在新的培养基上划线。


    她看了下手中的接种环，意外发现居然是铂金的，这可是顶级材质，瞬间觉得自己交的那点儿设备租赁费可真值。


    心中不由感叹，这华西医学院可真是顶奢配置。


    要知道，她在北平实验室里用的也只是镍铬合金材质的，这种算是主流。


    她的手非常稳，这是小时候跟父亲在酱房里待久了，耳濡目染，学习翻酱练习出来的。


    她小的时候，父亲还曾专门为她打造了一个适合她的身高使用的酱杵，然后当她撒娇非要学习翻酱的时候，就会搬一个小凳子，让她踩上去翻。


    当然，父亲是一直在她身后护着的，生怕她一不小心栽到酱缸里，那缸可是比她还高。


    现在，没有父亲在身后护着了，但半夏明白，她的身后还有奶奶、秦师傅、赵师傅、香香、七叔公，他们是她的亲人、朋友、盟友，是她有力的支撑。


    翻酱的时候酱杵下去不能晃，一晃就把缸底的酱醅搅散了，可能手就那么稍稍抖一下，一缸酱就全废了。


    接种环比酱杵细一千倍，但道理是一样的道理。


    划线的时候，她画了三组。


    第一组，她划的是s形划线，用来分离单菌落。


    这种方法的好处是可以在有限的斜面上获得最大量的菌体。


    第二组，是平行划线，用来观察菌落形态分布。


    第三组，她没有按照标准流程来操作，而是按照父亲教她的翻酱路线划：从缸边到缸心，一圈一圈慢慢往中心部位收。


    划完线，她才意识到自己做了什么。


    她把实验记录本翻到最新一页，在“划线方法”那一栏写下：


    【参照陈家古法制酱之翻缸手法——由外及内，螺旋收敛。】


    这算是发明了一种新的划线方法了吗？


    半夏那一刻很开心，这是她第一次将“陈家古法”四个字写进一份科学实验记录中。


    做完这一切，她又小心地把三只培养皿分别封好，再次放入恒温箱中。


    接下来，就又是等待了，需要观察接种好的菌落在划线后，是否有衰退，若是确认衰退了，就必须淘汰。


    大自然亿万年的规律就是如此，适者生存。


    半夏不想去想象明天会看到什么样的结果，顺其自然吧。至少，菌种苏醒，只是时间问题了。


    到汇丰楼的时候，她直接掏出了自己带来的那罐秦记“无隐”：


    “赵师傅，这就是我昨天跟你提过的素酱。现在火候还没完全到，等七八天后，出缸了，会更好。”


    赵老蔫拿过那粗陶小罐，目光停在了蜡封上的“秦”字上：“可是秦记的素酱？”


    “你怎么知道的？”


    赵老蔫对着那个“秦”字努努嘴：“这不是明摆着嘛。”


    半夏一拍脑袋，还真是，这不是睁着大眼瞎问嘛。


    “要不您尝尝？”


    赵老蔫没说话，拿一个干净的毛巾，在热水里浸透，拧干，然后用热毛巾包裹瓶口，不大一会儿，蜂蜡开始溶解，罐子就打开了。


    他先是拿着罐子对着光线看了看，又凑近鼻子闻了闻，最后用干净无水的筷子挑起一小块，放进嘴里：


    “嗯，发酵了有三个月了吧？味道尚佳，火候还差那么一点点。”


    他左手的大拇指和二拇指并在一起做了个“一点点”的手势，接着说：


    “不过，可以接受。我刚好也在考虑改良下菜品，可以引入素酱试试。


    去给那个秦记当家的说，酱做好了，先以我个人名义来上十罐，等试验出口味更佳的菜品了，就可以签合同，正常采购。”


    半夏的眼睛一下子亮了，没想到赵师傅这么给力，她由衷地为秦师傅高兴。


    有了稳定的订单，秦师傅自己再卖点散单，维持住秦记基本上是稳了。


    “赵师傅。”


    “嗯？”


    “谢谢你。”


    “谢啥子？”


    “谢很多。”


    “你不是我徒弟么？莫矫情，搞快来学调味！”