第三日的录制重头戏，是去大青山脚下的水塘里抓鸭子。


    墟里村的“大青山麻鸭”自古便小有名气。


    这种鸭子从小饮着甘甜清冽的山泉水，吃着水草和小鱼小虾长大，每天在宽阔的水面上扑腾，不仅肉质紧实细嫩，而且皮薄脂少。


    最关键的是，这鸭肉自带一股清香，毫无寻常水禽的泥腥味，是做鸭肉料理的绝佳食材。


    随着大青山被开发成喧闹的商业化景区，墟里村里散养鸭子的村民便少了许多，村委干脆牵头，在山后僻静处单独开辟了一个大型的现代化养鸭厂。


    而秦宇背后的秦氏集团，旗下的食品加工厂正好有一项主营业务是各类鸭肉制品。


    现在秦氏出产的卤鸭脖、鸭锁骨、鸭掌等卤鸭货都改用了“宋记卤汁”，如今早就卖脱了销，畅销海内外，成了秦氏集团旗下的食品加工厂最赚钱的流水线之一。


    《出发吧！寻味之旅》这档综艺向来有助农的传统，这一期的核心宣传点，自然便落在了这大青山麻鸭上。


    按照节目组的流程安排，今天的收官之战，就是让宋知味和陈景和这两位大厨，各自用这大青山麻鸭做一道菜，作为本期寻味之旅的完美结尾。


    至于具体做什么菜品，全凭两位厨师自由发挥。


    本来，陈景和顾及到露天场地的限制，没准备做太复杂的菜式。


    可他摸了摸额头上因为昨天摔倒还贴着的纱布，回想起前日丢的脸面，他狠狠咬了咬牙。


    这一次他要做聚仙楼的镇店招牌菜之一——葵花鸭子！


    这葵花鸭子可不是寻常菜色，乃是正宗的宫廷御膳传承，底蕴极深。


    此菜极其考验刀工与火候，需将整鸭蒸熟去骨，然后将鸭肉切成长条，还有火腿、冬笋、冬菇、青笋，再用烫软的芹菜丝捆在一起，上笼蒸透取出扣盘，原汤勾芡浇上。


    出锅时，整鸭形如一朵盛开的金灿灿的葵花，色泽诱人，肉烂脱骨，汤汁醇厚鲜美至极。


    这等底蕴深厚的国宴级别大菜，别说吃了，像宋知味这种成天在路边摊颠勺炒饭的年轻小丫头，想来连听都没听说过，更遑论知道如何制作了！


    陈景和站在装鸭子的竹筐前，死死盯着里面那只还在扑腾的大麻鸭。


    他脑海中已经开始不由自主地浮现出，一会儿菜品端上桌时，全场震惊赞叹的画面。


    所有人都会用崇拜的眼神仰视他，那个嚣张的路边摊老板也会羞愧地低下头，彻底洗刷他这两日的屈辱……


    想到这里，陈景和嘴角不受控制地上扬，露出了一个得意的微笑。


    “陈哥，你干嘛呢？”


    一道略带疑惑的女声打断了他的白日梦。


    刚刚在泥塘里经历了一番“人鸭大战”的林笑笑，此刻正毫无形象地拎着沾满泥巴的裤腿。


    她半边身子都溅上了黑灰色的泥污，连白皙的脸颊上都蹭了两道泥印子，只觉得浑身黏糊糊的难受至极。


    她正准备赶紧找个地方清洗一番，一转头，就看见额头贴着纱布的陈景和，正对着他们好不容易抓回来的那只鸭子，笑得一脸春心荡漾，奇奇怪怪的。


    林笑笑提醒道：“韦导说这边拍完了，让大家赶紧洗漱一番，然后回小吃街，准备进行最后的录制了。”


    陈景和闻言迫不及待地一把抓起旁边竹筐里最肥硕的那只大麻鸭，像抓着什么稀世珍宝一样，大步流星地就往外走去。


    此时，宋知味正舒舒服服地躺在小吃车后方那张的竹编躺椅上，无形的结界将秋日的寒意阻挡的严严实实，她舒服得有些昏昏欲睡。


    一旁的暮渊正坐在小马扎上，纤细的手指在手机屏幕上快速滑动，正认真地剪辑着昨晚宋知味做饭的视频。


    屏幕里，刚出锅的胡辣羊蹄裹满了一层鲜亮红润的红油，软糯的胶原蛋白仿佛只要轻轻一抿就能脱骨，表面还点缀着翠绿的葱花和诱人的白芝麻。


    而另一道碗蒸羊肉则是肥瘦相间，肉质被蒸得酥烂透亮，隔着屏幕都能感觉到那股醇厚柔和的酱香。


    至于宋炬，则毫无形象地蹲在台阶上，百无聊赖地刷着微博，时不时因为看到搞笑段子而发出一阵“嘿嘿”的傻笑，露出两颗尖尖的小虎牙。


    等到嘉宾们都在村委安排的农家乐里洗漱干净，重新换上干净的衣服回到小吃街时，已经是下午两点了。


    宋知味慵懒地伸了个长长的懒腰，活动了一下筋骨。


    一想到马上就要结束这为期三天的录制，节目组那笔丰厚的尾款也即将打入账户，她的心情就格外明朗。


    至于等会要做的菜品，宋知味心中已有打算，大青山麻鸭这食材她很是熟悉，如今正值深秋时节，天气渐凉且干燥，最适合用这麻鸭炖一锅“笋干老鸭煲”。


    老鸭滋阴降火、清热健脾，配上吸满鲜美油脂的脆嫩笋干，用文火慢炖出奶白色的浓汤，秋日里喝上一碗，简直能舒坦到骨头缝里去。


    正当她在脑海中过着老鸭煲的模样时，陈景和突然走到了她的面前。


    他换了一身崭新的纯白厨师服，身姿挺拔，嘴角挂着一抹看似温和实则傲慢的浅笑：“不知道宋老板打算用这鸭子做什么菜？今日我们大家可是花了好大的功夫，才在水塘里抓住这些鸭子的。”


    宋知味懒洋洋地掀起眼皮，瞥了他一眼。


    虽然嘉宾们都洗漱过了，但大概是刚才抓鸭子战况太激烈，他们身上多多少少还带着点淡淡的泥土腥气。


    尤其是眼前的陈景和，大概是因为满脑子都是怎么大展身手太激动了，洗脸都没洗仔细，额角那块纱布边缘，竟然还残留着一点点不起眼的黑泥。


    宋知味强忍着笑意，挑了挑眉：“哦？看来陈大厨已经早有想法了？”


    陈景和略带自得地笑了笑，微微扬起下巴：“正好，我们聚仙楼的百年招牌菜之一，便是一道鸭子菜，名为‘葵花鸭子’。此菜乃是正宗的宫廷御膳传承，极其考验厨师的基本功。”


    “葵花鸭子啊……”宋知味故意拖长了尾调。