“锅塌里脊也很受欢迎，配饭特别香。”


    严秋想了想，接收了推荐，点了罾蹦鲤鱼和锅塌里脊，又要了一碗米饭和一碗紫菜蛋花汤。


    把钱付了，服务人员转身去后厨报菜。


    严秋则是回到位置给自己倒了一杯免费的粗茶，吹了吹喝了一口发现水温刚刚好，在这样临街的小饭馆里吃饭有一个好处就是接地气。


    坐在店里，保持安静，基本能听见其他所有客人时不时聊天的动静。


    还包括外面自行车经过时的铃铛响，也都能听见。


    同样的，这种临街的房子也只适合经营生意，不适合居住。


    混着油炸的焦香，等菜的时候严秋坐在椅子里打量了一圈这个饭馆。


    店里的陈设简单，墙上贴着几张红纸标语，来来往往的人络绎不绝，观察后发现刚刚服务人员推荐的菜好似真的很受欢迎，在其他食客的餐桌上经常能看到，看来大师傅手艺一定很不错，严秋有点期待起来。


    念什么来什么，香气传播的很快，随着炒锅开动，香味一阵一阵地飘过来。


    先是葱花爆锅的香气，接着是糖醋汁熬开之后那股酸甜的味道，混着油炸焦香，让人食指大动。


    严秋正有一搭没一搭喝着茶，旁听其他食客聊天打发时间，忽然扫到门口进来一个人。


    年轻女同志，二十出头，短发齐耳，穿着一件的确良衬衫。


    她进门之后站在门口张望了一下，像是在找空座，第一时间并没有注意到相对视角死角，位置在角落里的严秋。


    严秋的目光则是多在她脸上停了两秒，随即认了出来，这是前不久在公社大队见过的杨千桦。


    也是那个在黑市上卖水晶凉鞋和热带水果的奇怪女人，正是这地方的插队知青。


    不曾注意到严秋的杨千桦目光扫过几张空桌，最后落在靠窗那边的一张桌子，走过去坐下来。随后来到前面似乎是准备点菜。


    隔着一小段距离，加上隔壁嘈杂的聊天声，严秋听不太清具体说了什么，但隐约听见醋溜白菜和炒肝尖几个字。


    点完菜之后杨千桦低头似乎是在找什么东西，她先是从外层的兜里摸了一遍，没有摸到东西，又把包翻到正面，拉开拉链在里面掏了两下。


    严秋看到她手上的动作慢慢变快了，从一层翻到另一层，又把包里夹层里的东西掏出来翻了翻。


    她的动作越来越大，脸色也慢慢涨红了，似乎是没能找到钱有些着急。


    服务人员等了一会儿，见她迟迟拿不出钱，脸上的笑便渐渐收了，问道：“同志，是不是忘带钱了？”


    杨千桦的嘴唇抿成一条线：“我的钱可能丢在路上了。”


    服务人员挠挠头，不客气的说：“那你赶紧让让，别挡着别人吃饭。”


    话说得不客气，但话糙理不糙。


    杨千桦后面还有人在等着，她脸上浮现窘迫和尴尬，她下意识左右看了一眼，大概是思考有没有什么认识的人或者其他解决办法，结果一转头就看到了严秋。


    严秋听到只言片语，察觉到她的困境后就走了过来，此时从兜里掏出钱和粮票递过去。


    “她那一桌的账我一起结了。”


    服务人员接了钱，数了数后把找零递回来。


    严秋把钱收好，转身看向杨千桦：“杨知青，一起吃吧。”


    杨千桦站在原地意外的看着她，脸上的表情从意外到犹豫，又很快变成感激。


    显然，她也认出了严秋，连忙道谢：“谢谢你，严大夫，我回头一定会还你钱的。”


    严秋笑了笑：“不用客气，杨知青。叫我的名字就好了，我只是助手，还不是医生。”


    杨千桦愣了一下，随即也笑了：“那你也别叫我杨知青了，叫名字就行。”


    严秋点了点头，说：“杨千桦。”


    杨千桦也点了点头，说：“严秋。”


    两个人对视了一眼，都看出来了友善且不是难相处的人，气氛登时好了许多。


    “一起坐吗？”严秋问。


    杨千桦连忙点点头：“好啊。”


    杨千桦把自己的包拿过来放在严秋对面的椅子，自己也在旁边坐了下来。


    约莫十分钟后，菜陆续上桌。


    跑堂的先端上来鲤鱼，一条整鱼卧在长盘里，浇着琥珀色的糖醋汁，外皮炸得金黄酥脆，鱼头鱼尾翘起来，造型像一条刚从油锅里蹦出来的活鱼。


    紧跟着是锅塌里脊，金黄色的蛋皮裹着嫩白的里脊片，切成整齐的方块，摆放在盘子里，表面还滋滋地冒着油泡。


    最后是一碗紫菜蛋花汤和一大碗米饭，盛在粗瓷碗里压实堆得尖尖的，冒着白气。


    严秋的眼睛微微亮了一下。


    当然，紧随其后杨千桦点的菜也端了上来。


    严秋帮忙拿来一双筷子分给她。


    “趁热吃吧。”


    她们虽然在一个桌子上坐着，但各自吃的都是自己点的菜，没有互相夹菜这一类的，毕竟不熟悉，本质上还是陌生人。


    严秋也没有刻意靠近对方的意思。


    杨千桦接过筷子，道了声谢。


    严秋看着面前的菜，犹豫了一下，先夹了一块鲤鱼的鱼皮。


    鱼皮炸得酥脆，咬下去咔嚓一声响，糖醋汁的酸甜在嘴里化开，鱼肉雪白细嫩，一丝腥味都没有。


    她嚼了嚼咽下去，眼睛更亮了一些。


    这个鱼皮很脆，她之前在常吃的鱼基本都是炖的，还真没怎么吃过这种做法。


    在京城那边也没见着过这种做法，味道竟然很不错。


    再夹一块鱼肉尝尝，也很不错。


    外酥里嫩，糖醋汁调得不浓不淡，配着鱼皮上的酱汁一起吃，别有一番风味。


    接着是锅塌里脊。


    严秋夹了一方块放进自己碗里，用筷子拨开外层的蛋皮，露出里面裹着的里脊片。


    肉片切得薄厚均匀，腌制的时候应该抓过淀粉，入口滑嫩，蛋皮带着一点煎过的焦香，外层软嫩里层多汁，配着米饭吃很下饭。


    杨千桦吃过这些，见严秋十分喜欢，便为她介绍了一下这几道菜的大概做法和来历。