作为kfc全国首店，宋明远在这家店上倾注了大量心血。


    他要打造的不仅仅是一个炸鸡铺子，而是一家在那个年代绝无仅有的旗舰店。


    他要让1951年的中国人走进这家店的时候，感受到的不仅仅是炸鸡的美味，还有一种全新的、现代化的生活方式。


    接下来的两个月里，宋明远多次往返帝都和开封。店里的装修材料，大到地砖墙板，小到各种餐具，全部是从后世运来的。


    店里的招牌、菜单灯箱、餐品的包装纸，全部是按照后世肯德基的标准定制的。


    甚至一套完整的炸鸡设备，保温柜和计时器都是后世带来的。同时，他还在国内第一次提出了标准化制作，每块炸鸡经过哪些程序，炸多少秒都精确计算。


    他对食品安全还特别重视，炸鸡的油用多少次就必须换油，过了时间的炸鸡就必须扔掉。


    在那个年头，这些理念简直是闻所未闻。以至于培训的店员们根本无法相信，也非常的可惜。


    一转眼，两个月过去了。


    开业前夜，开封鼓楼，开封菜首店内部，灯火通明。


    整间店面的装修已经全部完成。


    店面的装修，使用红白色搭配。光洁透亮的玻璃橱窗，红色的招牌在夜色中格外鲜艳夺目。


    至于店门口的吉祥物，就是不是老爷爷了，而是一个穿西装打领带的卡通鸡形象。


    店里，是穿着统一制服的年轻店员们。


    红色的短袖polo衫，藏青色的围裙，黑色的长裤。大家都戴着鸭舌工作帽，女生的头发全部塞进帽子里。


    这些店员，全部都是招聘的当地刚毕业的年轻男女，每个人都精神蓬勃，充满朝气。


    如果不仔细看，还以为这里是后世的肯德基。


    宋明远看着兴奋又紧张的年轻店员们，大声问道，“明天就要开业了，你们准备好没有？”


    “准备好了！”年轻人们齐声回答，声音洪亮。


    “很好！”


    宋明远的目光扫过每个人。


    本来就是一个炸鸡店，员工并不多，一共也就是十几个人。


    店长是个三十岁出头的女人，叫刘慧芳。以前还是开封市官府食堂里的管理人员，她是开封市专门安排过来支持宋明远工作的。


    明天就要开业了，刘慧芳反而紧张起来，不断在店里巡视，看看这个，翻翻那个，生怕明天出了纰漏。


    宋明远感觉到她的紧张，笑道，“刘店长。”


    “哎。”刘慧芳抬起头。


    宋明远目光又看向其他人，“你们都吃过咱们的开封菜炸鸡没？”


    这段时间天天试炸，炸出来也给店员们享用。大家多多少少都尝过一些品相不够完美或者炸过了最佳食用时间的鸡块。


    “我吃过鸡翅。那天炸过头了，我吃了两块，还挺香的。”一个圆脸姑娘举手说道。


    “我吃过鸡腿。”


    “我吃过汉堡，那天练习做汉堡，我一口气吃了三个，撑得晚饭都没吃。”


    大家七嘴八舌地说着，气氛一下子轻松了不少。


    宋明远又问道，“你们几个人吃过所有的餐食和口味？”


    这回没人举手了，反而是纷纷道，


    “我没吃过薯条。”


    “我没吃过冰激凌。”


    宋明远又问刘慧芳，“作为店长，你吃过咱们店里所有的餐品和口味嘛？”


    “这个……没有。”刘慧芳尴尬摇头。


    “那不行！”宋明远道，“如果我们自己都不知道餐品是什么口味，又怎么介绍给咱们的顾客？今天晚上的任务，就是每个人把没吃过的东西，全部尝一遍。”


    店员们愣住了。


    宋明远看着发愣的众人，大声道，“怎么，你们不饿嘛？”


    “欧耶！老板万岁！”年轻的店员们这才回过神来，都欢呼了起来。


    刘慧芳的脸上也浮起笑容，但她很快又走到宋明远身边，低声道，“小宋，大家喊你老板，这称呼会不会……有点资本主义……”


    “喊声老板怎么了？”


    他拍了拍刘慧芳的肩膀，“喊声老板，快活到晚。咱们做的是正经生意，给国家交税，给老百姓增加幸福感，有什么不好？”


    他目光看着大家又道，


    “私有经济是公有经济的补充。”


    “咱们国家这么大，也不能各行各业每个角落都覆盖国营企业。如果真的那样下去，饭店、百货店，甚至小卖部都是国营的，那最终只有一个结果。”


    “什么结果？”刘慧芳好奇的问。


    “顾客不敢进门。”


    “啊？”众人都表示不解。为啥所有的商店都变成了国营，最后的结果是顾客不敢进门？


    宋明远解释道，“如果全变成国营的，服务员也都吃大锅饭，顾客买不买东西，东西好不好吃，都不关她的事，反正月底工资照发。这样的结果是什么样呢？”


    大家低头一想，感觉也对。


    如果真的到那一天，所有服务员的态度都会变得很差。营业员对你爱搭不理，饭店服务员也非常的冷淡，顾客哪敢进门。


    刘慧芳苦笑道，“那倒是很有可能服务态度不好，但是不至于不敢进门吧？”


    “怎么不会？到那一天，很可能饭店里挂着宣传标语，禁止殴打顾客。”


    “哪有的事！”众人噗嗤笑了出来。


    其实这句话并不是宋明远无的放矢，在大锅饭最严重的时候，国营饭店里挂着“禁止批发顾客”的警示标语，这还真的出现过。


    当然了，这是一种极端现象，并不是那么普遍。但是全体国营时代，各行各业的营业员服务员那工作态度，却是普遍的差。


    很快，一锅锅的炸鸡端了出来，加上各种口味的汉堡，年轻店员们吃得别提多开心了。


    不过在当时，肉牛的养殖还没有大规模展开，没有那么多的牛肉。因此开封菜里的汉堡，也基本都是鸡肉汉堡。


    当然了，对当时的老百姓来说，能有一口鸡肉汉堡吃就很不错了，没人去专门吃牛肉汉堡。


    “来，大家都尝尝，你们干活的也休息一下。只有自己知道口味，才知道给顾客提供什么样的餐品。”


    “老板你就放心吧！”圆脸姑娘大口吃着鸡腿道。


    宋明远也拿起一只鸡块尝了尝。


    咬开酥脆的面衣，滚烫的肉汁立刻涌了出来，鸡肉嫩滑，咸香和油脂的香气在舌尖上交织。


    他满意地点了点头，“就是这个味道。”