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第109章 菌子炒饭(2)

    那时候,他和知味姐、苏妍姐在大青山的竹林里挖春笋。


    那时的泥土也是这样湿润,空气里也是这样的清香。


    而如今,不过短短几个月,他们身边又多了一个暮渊。


    看着大家在林间忙碌的身影,宋炬觉得心里暖烘烘的,他们的大家庭,真是越来越热闹了。


    不知不觉间,日头渐渐升高,林间的雾气散去了一些。


    宋知味看着手里已经装得满满当当的菌子篓,满意地直起身子。


    她舒展了一下双臂,深深地吸了一口山林间清冷湿润的空气,感受着四肢百骸传来的舒畅感。


    “这里罕有人至,灵气的浓郁程度,竟然比大青山还要好些。”宋知味有些惬意地眯了眯眼睛。


    正抱着一捧见手青走过来的苏妍听到这话,忍不住翻了个白眼,吐槽道:“大青山那一位以前还在的时候,大青山的灵气还是相当可以的。这不是你老是在大青山闭关沉睡,你一个上古大妖的威压,害得人家胆战心惊、夜不能寐的,最后实在受不了,这才连夜卷铺盖跑去了大荒界。祂这一走,大青山的灵气自然就不如以往了。”


    “那一位?苏妍姐,你说的是谁啊?”宋炬刚用小木棍刨出一个硕大的牛肝菌,听到八卦,立刻抬起头,竖起了耳朵。


    “她说的是大青山的山神,一个胆子特别小的山神。”宋知味目光一扫,又在不远处的一棵枯树下看见了一丛橘黄色的奶浆菌,便提着竹篓走了过去。


    “山神?!”宋炬震惊地瞪大了琥珀色的眼睛,手里的牛肝菌差点掉在地上,“居然真的有山神吗?我还以为那是人类神话里编出来的!”


    暮渊停下采摘的动作,黑色的眼眸静静地看了一眼眼前这座巍峨的大山。


    她闭上眼睛,感受了一下周围的气息,随后开口:“大荒界里,那些有名的仙山基本上都有山神坐镇。但在人间,基本上已经没有山神了,这一座山的山神,也已经离开很久了。”


    “是啊。”宋知味蹲下身,轻轻折断一根奶浆菌的伞柄,断口处立刻渗出乳白色的、如同牛奶般的汁液,散发着淡淡的鲜香。


    她将那一丛奶浆菌全部小心地放进篓子中,语气平静中带着一丝沧桑:“现在的人类,上能发射飞船摘月,下能乘坐潜艇入海。这世间的山林早已经被开发破坏得厉害。更重要的是,现在很少有人类再发自内心地去敬畏自然、相信山神了。山神失去了人类的信仰供奉,人间又没有了足够的灵气支撑,祂们自然只能去往大荒界寻找生机。”


    苏妍在一旁赞同地点了点头,将最后几朵菌子放进篓里,拍了拍手上的泥土:“山神大多性格温和、与世无争,在咱们非人类中也属于比较特殊的存在。祂们不喜争斗,去了大荒界,有充足的灵气滋养,其实过得都还不错。”


    四个妖在深山里面忙碌了小半天,回到宋家老宅时,带回来满满四大竹篓的战利品。


    院子里的青石板上铺开了一张大大的竹席,各种各样的野生菌被倒在上面,堆成了一座小山,散发着浓郁而奇异的山野香气。


    肥厚圆润的牛肝菌、带着优雅白色蕾丝边的竹荪、颜色鲜亮如金的鸡油菌、通体洁白如玉的白葱菌、捏一下就会变色的见手青、还有散发着独特松脂清香的松茸、以及黑乎乎其貌不扬但香气极其霸道的干巴菌……


    五颜六色,形态各异,看得人眼花缭乱。


    “干活了。”宋知味手一挥,开始教他们处理这堆娇贵的食材。


    “菌子最忌讳水洗,洗了香味就散了,而且吸了水炒出来口感会变差。”宋知味用小刀轻轻刮掉菌盖表面的泥土和黏液,然后用南瓜叶轻轻擦拭着一朵松茸伞盖上的泥土和松针,“像松茸、牛肝菌这些,用南瓜叶把表面的泥土擦干净,或者用小刀轻轻刮掉根部的泥沙就行。”


    “至于鸡油菌和见手青,褶皱里容易藏沙子,可以用南瓜叶轻轻刷。”


    宋知味一边示范,宋炬和暮渊一边认真地学着。


    两妖小心翼翼地控制力道,生怕一不小心把这些脆弱的宝贝给捏碎了。


    苏妍为了吃也展现出了惊人的耐心,拿着小刷子仔仔细细地清理着一朵干巴菌里的杂草。


    对于这堆菌子的吃法,早在深山里采摘的时候,宋知味的脑海中就已经有了一套完整的菜单。


    “这几朵极品松茸,不用复杂的做法,直接切厚片,用黄油在平底锅里稍微煎一下,撒点海盐,吃它最本真的鲜甜。”


    “这堆鸡油菌、白葱菌、还有竹荪,用来做菌子火锅的底汤最合适。鸡油菌提鲜,白葱菌增加浓郁的口感,竹荪吸满汤汁,绝配。”


    “牛肝菌肉质肥厚,一部分用来切片爆炒,另一部分切成小丁,和干巴菌一起做菌子炒饭。干巴菌虽然难处理,但那股霸道的异香,用来炒饭简直是灵魂。”


    “至于这堆见手青……”宋知味看着那一堆一碰就变成靛蓝色的神奇菌子,嘴角勾起一抹笑意,“切薄片,多放点大蒜和干辣椒,用宽油猛火爆炒。”


    处理完菌子,厨房里很快就响起了锅碗瓢盆的交响乐。


    宋知味站在灶台前,起锅烧油,先做最费时的菌子火锅底汤。


    她没有用普通的骨汤,而是用了半只跑山走地鸡。


    鸡肉斩块,在砂锅里煸炒出金黄的鸡油,加入切好的姜片,然后倒入滚烫的开水。


    水滚后,将处理好的鸡油菌、白葱菌一股脑倒进去。


    瞬间,一股无法用言语形容的、极其浓烈霸道的鲜香,随着升腾的热气在厨房里爆炸开来。


    接着是干巴菌牛肝菌炒饭,宋老汉传下来的炒饭手艺再次展现。


    烈火烹油,干巴菌丁和牛肝菌丁下锅的瞬间,水分被迅速逼出,菌子的异香和焦香混合在一起。


    倒入隔夜的冷饭,颠勺翻炒,米粒在锅中跳跃,被菌子的油脂均匀包裹,每一粒都染上了诱人的酱色。
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